به نقل از «آفتاب»

آشپزخانه کثیف و نکاتی که هنگام نظافت منزل باید به آن توجه کرد

تاریخ انتشار: ۱۵ تیر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۲۹۱۸۲۱

آفتاب‌‌نیوز :

کارشناسان می‌گویند برای پرهیز از عفونت و بیماری اعضای خانواده، باید به زمان و مکان نظافت خانه توجه داشت.

بنا به گزارش انجمن سلطنتی سلامت عموم بریتانیا، مردم هنگام نظافت منزل، عوض این که جاها و اشیایی را که کثیف به نظر می‌رسند تمیز کنند، باید دقت کنند چطور می‌توانند مانع پخش شدن میکروب‌های مضر در خانه شوند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این گزارش هشدار داده شده که با وجود این که شستن دست‌ها، لباس‌ها و سطح لوازم منزل در موقع مناسب، کلید حفظ سلامتی و بهداشت است، از هر چهار نفر یک نفر فکر می‌کند این موضوع چندان مهم نیست.

ولی رعایت این موضوع با اهمیت می‌تواند مقاومت در برابر آنتی بیوتیک‌ها و عوامل ایجاد عفونت را کاهش دهد.

همچنین این که "رعایت بیش از حد بهداشت" کار درستی نیست، صحت ندارد.

بنا بر گزارش مورد بحث، مردم در باره تفاوت بین کثیفی، میکروب‌ها، تمیزی و بهداشت، دچار سردرگمی هستند.

بیست و سه درصد از ۲۰۰۰ نفری که از آنان سئوال شده بود معتقد بودند برای تقویت سیستم ایمنی کودکان، لازم است آنها را در معرض میکروب‌های مضر قرار داد.

اما کارشناسانی که گزارش را تهیه کرده‌اند می‌گویند این "یک باور بالقوه زیان بخش" است و می‌تواند کودک را در معرض بعضی عفونت‌های خطرناک قرار دهد.

به عقیده آنان، مردم باید برای جلوگیری از پخش میکروب های "بد" توجه خود را بر تمیزکردن جاهای بخصوص و در مواقع بخصوص متمرکز کنند.

توجه به چه مواردی ازلحاظ بهداشتی مهم است؟

آماده کردن و دست زدن به مواد خوراکی
غذا خوردن با دست
پس از رفتن به توالت
وقتی مردم سرفه یا عطسه می‌کنند یا بینی‌شان را تمیز می‌کنند
دست زدن به پوشاک و لباس‌های کثیف و شستن آنها
مراقبت از حیوانات خانگی
دست زدن به زباله‌ها و بیرون بردن آنها از منزل
پرستاری از یک عضو خانواده که بیماری عفونی دارد

در گزارش، گفته شده مخصوصا شستن دست‌ها پس از تماس با مواد خوراکی، رفتن به توالت، سرفه ،عطسه، تماس با حیوانات خانگی و پرستاری از کسانی که بیمارند، مهم است.

همچنین لازم است پس از سر و کار داشتن با مواد غذایی خام مانند گوشت گاو و گوسفند یا طیور، یا قبل از تهیه ساندویج و غذاهای میان وعده‌ای، سطح میز آشپزخانه و تخته سبزی و گوشت خردکنی را تمیز کرد.

ضمنا توصیه شده که برس‌های مخصوص ظرفشویی و دستمال‌هایی که برای پاک کردن یک سطح آلوده از آنها استفاده شده، بعدا شسته شود.

شستن دست‌ها پس از تماس با حیوانات خانگی مهم است

ممکن است کف زمین و مبلمان کثیف به نظر برسد ولی معمولا آلوده به میکروب‌هایی است که خیلی برای سلامتی خطرناک نیستند.

چطور می توان با نظافت به جنگ باکتری‌ها رفت؟

شستن وسایل پخت و پز آشپزخانه با آب گرم و کف صابون سبب می‌شود باکتری‌ها به آنها نچسبند.

ولی آژانس استاندارد مواد غذایی می‌گوید برای کشتن کامل باکتری‌ها، باید حرارت آب داغ بیشتر از ۷۰ درجه سانتیگراد باشد.

چه موادی را باید به کار برد؟

بیشتر این مواد در سه رده که هر یک کار متفاوتی انجام می‌دهند، قرار می گیرند.

پاک کننده‌ها- سطح را تمیز و چربی را پاک می کنند، ولی باکتری‌ها را از بین نمی‌برند.

ضد عفونی کننده‌ها- باکتری‌ها را می‌کشند ولی روی سطح‌هایی که چربی یا کثیفی آنها را می‌توان دید، به طور موثر کار نمی‌کنند.

سترون کننده‌ها- از آنها می‌توان هم برای تمیزکردن و هم ضد عفونی کردن استفاده کرد. باید اول با این مواد سطح مورد نظر را تمیز کرده و هر گونه آلودگی، مواد غذایی یا چربی را پاک کرد و بعد برای ضد عفونی کردن محل تمیز شده، دوباره از این مواد استفاده کرد.

به عقیده کارشناسان خواندن دقیق طرز به کار بردن این مواد مهم است.

و به جای این که پس از آماده کردن مواد غذایی، میز آشپزخانه را با دستمال تمیز کنیم بهتر است از دستمال کاغذی آشپزخانه استفاده کرد. این کار مانع آلوده شدن قاب دستمال‌های پارچه‌ای آشپزخانه می‌شود.

کارشناسان چه می‌گویند؟

دکتر سالی بلومفیلد، از مدرسه بهداشت و طب استوایی دانشگاه لندن، می‌گوید مردم باید درک کنند که تمیزی و حفظ سلامتی با هم فرق دارند.

"در حالی که تمیز کردن به معنی از بین بردن کثافت و میکروب‌هاست، رعایت بهداشت به معنی تمیز کردن به جا و به موقع است- یعنی جلوگیری از انتقال عفونت در حین آماده کردن غذا، استفاده از توالت، مراقبت از حیوانات خانگی و غیره".

پرفسور لیزا آکرلی، کارشناس و جزو هیات امنای انجمن سلطنتی بهداشت عمومی، می‌گوید: "بودن در هوای آزاد و بازی با دوستان، خانواده و حیوانات خانگی برای این که شخص در معرض باکتری‌های خوب قرار گرفته و میکروبیوم سالمی داشته باشد، خیلی خوب است ولی این موضوع هم مهم است که مردم برداشت اشتباه نکنند."

بهداشت خوب در خانه و در زندگی روزمره، به کاهش عفونت‌ها کمک می‌کند

پرفسور آکرلی، می‌افزاید توجه به بهداشت در مواقع و مکان‌های مهم راهی برای جلوگیری از بروز عفونت است و شخص را در معرض باکتری‌هایی خوبی که برای بدن مفید است، قرار می‌دهد.

پرفسور آکرلی اضافه می کند: "بهداشت خوب در خانه و در زندگی روزمره، به کاهش عفونت‌ها کمک می‌کند و برای محافظت از کودکان اهمیت حیاتی دارد و نقشش در مبارزه با کم شدن اثر آنتی بیوتیک‌ها بی‌نهایت مهم است."

منبع: بی بی سی

منبع: آفتاب

کلیدواژه: آشپزخانه نظافت منزل

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۲۹۱۸۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قابل توجه کسانی که هر روز پنیر می خورند

به گزارش پارس نیوز، خوراکی پنیر در تمام انواع و شکل ها خوشمزه به نظر می رسد و احتمالاً شما حداقل یک نوع از آن را بیشتر می پسندید اما به نظرتان آیا مصرف روزانه پنیر خطرناک است و نباید این عادت را داشته باشیم؟    هشدار به کسانی که هر روز پنیر میخورن

نوع پنیر، میزان مصرف در طول روز و مشکلات جسمانی فرد می تواند تعیین کند که او چقدر می تواند از این ماده استفاده کند‌‌.

اگر عدم تحمل لاکتوز دارید،‌ نباید خیلی پنیر بخورید، مخصوصاً پنیرهایی که لاکتوز بالایی دارند.

اگر بیماری قلبی دارید، بهتر است پنیر را نادیده بگیرید و از پنیر هایی استفاده کنید که سدیم خیلی پایین و چربی خیلی کمی دارند.

پنیر متشکل از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است‌؛ بنابراین حتماً آن را به طور متعادل در رژیم غذایی خود جای دهید اما هر ماده غذایی در صورتی که زیاد استفاده شود، معایبی هم دارد.

فواید مصرف پنیر به شکل و میزان صحیح

به گزارش نمناک، علاوه بر آنچه در مطلب خواص پنیر خواندید، خوردن پنیر میتواند به چند دلیل برای شما مفید باشد:

رساندن پروتئین به بدن

در هر وعده پنیر بین 5 تا 7 گرم پروتئین وجود دارد. در صورتی که یک تخم مرغ 6 گرم پروتئین دارد و این موضوع نشان می‌ دهد که پنیر تا چه حد پروتئین بالایی دارد و مهمتر از همه این که مواد مغذی آن زیاد است و شما را سیر نگه می دارد.

افزایش کلسیم بدن

یک قاچ از پنیر تقریباً 150 الی 300 میلی‌ گرم کلسیم دارد و اکثر افراد با استفاده از پنیر؛ کلسیم بدن خود را تامین می‌ کنند و در نتیجه می توانید بفهمید که این ماده چقدر خاصیت دارد و می تواند برای سلامت استخوان هایتان مفید باشد.

تامین ویتامین، مواد معدنی و پروبیوتیک

اصلا نباید تعجب کنید، زیرا پنیر حاوی مقدار زیادی ویتامین آ است که نه تنها برای سلامت چشم اهمیت دارد، بلکه خواص آنتی اکسیدانی هم دارد. همچنین ویتامین ب 12 به عنوان یک ماده کلیدی در آن وجود دارد و حاوی فسفر است که به رشد عضلانی می پردازد و وضعیت بدن شما را بهبود می‌ بخشد‌. مهم تر از همه اینکه پروبیوتیک نیز دارد‌.

در دسترس بودن

بله شما می توانید پنیر را داخل یک تکه نان بگذارید و با خودتان هر جایی همراه کنید، حتی می توانید با سبزیجات هم آن را استفاده کنید و در نتیجه سرو کردن آن اصلاً کار سختی نیست و همیشه در دسترس می باشد.

مناسب برای بعضی از افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز

در بالا اشاره کردیم کسانی که به لاکتوز مقاومت دارند یا به عدم تحمل لاکتوز دچار هستند، باید پنیری را استفاده کنند که لاکتوز پایینی دارد. به عنوان مثال پنیر پارمسان، سوئیسی و چدار جزو گزینه ‌هایی هستند که لاکتوز کمی دارند. حتی پنیر موزارلا و یا پنیر شیر بز هم لاکتوز کمی نسبت به پنیر شیر گاو دارد. پس این افراد هم خیلی در استفاده کردن پنیر محدودیت ندارند، زیرا پنیر ها خیلی متنوع هستند.

معایب مصرف روزانه پنیر

خوردن زیاد پنیر مضراتی برای شما به همراه دارد:

وارد کردن مقدار زیادی سدیم به بدن

یک قاچ از پنیر 450 میلی گرم سدیم دارد و‌ در نتیجه این مقدار بسیار بالاست و باید مراقب باشید که خیلی در مصرف آن زیاده روی نکنید، زیرا اگر سدیم بالا برود، احتمال ابتلا به مشکلات جسمانی از جمله مشکلات قلبی بالاتر خواهد رفت‌.

 

وارد کردن مقدار زیادی چربی اشباع شده

چربی اشباع شده چربی است که نباید در مصرف آن زیاده ‌روی کنید. اما اگر هر روز پنیر بخورید، احتمال اینکه این ماده در بدن تان خیلی زیاد شود، افزایش پیدا می‌ کند و این موضوع اصلا خوب نیست.

چگونه به شکل سالم به صورت روزانه پنیر مصرف کنیم؟

اگر عادت به خوردن هر روز پنیر دارید به نکات زیر توجه کنید:

پنیر با لاکتوز پایین

اگر مطمئن باشید پنیری که استفاده می کنید، لاکتوز پایینی دارد احتمالاً مشکلی پیش نمی آید و این برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز را دارند هم مناسب است.

مصرف نکردن پنیر خام

مصرف پنیر خام توسط بعضی افراد محدود می‌ شود، زیرا پاستوریزه نیست و پاتوژن های مضر آن کشته نشده و باعث ایجاد بیماری‌ های جدی می شود اما باید به این موضوع توجه داشته باشید که مصرف پنیر خام برای خانم های باردار یا هر کسی که سیستم ایمنی ضعیفی دارد و به بیماری مزمن مبتلاست، باید محدود شود و این اجباری است.

مصرف نکردن پنیر خامه‌ای

پنیر خامه ‌ای بیشترین حد چربی را دارد. پروتئین و کلسیم بالایی ندارد و بنابراین بهتر است که آن را استفاده نکنید.

پنیر وگان

پنیر وگان گزینه خوبی است اما به اندازه کافی مواد مغذی را به اندازه پنیر های دیگر به بدن شما نمی رساند و این که چربی اشباع بالایی دارد. به طور مثال؛ در این نوع پنیرها از روغن نارگیل به مقدار زیادی استفاده کرده اند. اگر آن را به طور منظم مصرف کنید، پروتئین و کلسیم به بدنتان می رسد اما از دیگر مواد مغذی محروم خواهید بود.

منبع: روزیاتو